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- Manger, quelle histoire! Les Français à table XIème - XXème siècle -

Manger, quelle histoire, Les Français à table du XIIè au XXè siècles

On ne mange ni les mêmes choses ni de la même façon selon les époques.

Contraintes de production, conceptions et imaginaires de la diététique, manières de faire société, en particulier à table, s’entrecroisent pour façonner différentes façons de se restaurer.

Mr SAUGER explique, à partir de cinq moments classiques d’observation,

Moyen-Age,

Renaissance,

XVIIIè et XIXè siècles

Aujourd’hui

comment se transforme le menu des  Français, pourquoi ils privilégiaient tel produit et comment ils le consommaient.

En somme, une approche de leur conception de la vie.



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